中国美食好朋友王国民，药膳大师的随和

色香味形寓医于食中国烹饪文化传承大师中国药膳国家级评委中国烹饪盘饰书法大师中国烹饪大师王国民

看完王国民大神级的履历，往往会让人想到一副不苟言笑的厨界泰斗形象。事实上，王师傅与人交流时着实和蔼可亲、呆萌气十足。

何为药膳？药膳是在中医学、烹饪学和营养学的理论基础下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用独特的饮食烹调技术制作而成的美食。讲究药借食力，食助药威。“药膳最早给人的印象很神秘，都是历代皇帝的养生食物。而现在新的概念就是：药，即来自食物；膳，就是通过合理的烹调方法，不让食材的营养成分流失，从而达到最佳的养生效果。”王国民师傅解释的深入浅出。健康味道，匠心传承虽然说话时总是一副笑眯眯的样子，但从事美食工作36年的王国民，提到烹制食物却尤其认真，甚至是心怀敬畏：“色、香、味、形，寓医于食，心不敢二意，同一种食材，同样的火候，一念之差谬之千里，美食和健康一样，都需要‘较真’的生活态度。”也许就是这样一颗对美食的赤子之心，才令食物变得富有生气和灵性。更多王国民的精彩访谈







































北京去哪里医院治疗白癜风
白斑医院