王国民，年参加工作，中餐高级烹饪技师。在长期的冷荤菜品制作中不断传承创新，探索出自成一派的“盘饰书法”艺术。
王师傅自幼很喜欢书法，又因从事冷荤工作，多年前，他突发奇想，将他的书法与冷拼“融合”在一起，便有了“盘饰书法”。↓↓↓
工作中的王师傅不断改进盘饰样式、提高书法水平，推出了私人订制，如“春江水暖鸭先知”、“美味飘香”、“厚德”等。年6月初，《走进中国》杂志记者还特别对他的盘式书法进行了采访报道，6月26日，他还接受了《名厨新媒体》记者的采访，以《不可错过的大厨摆盘心得》为题，发表在该网站上。
全心全意为客人服务年2月12日，融德画廊为著名艺术家黄永玉老先生举办私人宴请，因老先生年事已高，行动不便，宴请方询问是否可以送餐，平日喜好书法艺术的王师傅闻之，积极帮助联系，经店领导全力协调满足了客人的需求。黄永玉老先生还回忆起和平门店刚开业时为全聚德作画的情景。老艺术家对我们的服务非常满意，8月24日，再次来到我店用餐。
美味飘香不二门有次，北京诗词学会兼北京楹联学会的齐双禾老师见到王师傅的盘式书法后，当即赋诗一首：“流水行云景宜人，春风得意字传神。精雕细刻功夫深，美味飘香不二门。”
送给“小坚强”年8月，四层金坤厅有位老人过八十大寿，中午11点30人还未到齐，小孙女独自玩耍时不慎摔倒，把下巴磕破了，血流不止，小孩父亲急医院医治，剩下的一家人也没有动筷子的心情，焦急的等待孩子回来。下午两点，小女孩终于回到餐桌上，虽然缝了四针，但是她并没有哭闹，一直笑呵呵的，家人们也才安心坐下来开餐，王师傅得知此事后，特意制做盘饰书法作为“小礼物”送给这位“小坚强”。家人和这位“小坚强”看到后非常高兴，现场气氛立刻好转，并纷纷与“盘书”合影留念。老人的八十大寿在经历惊心、惊险后在欢乐、平安的气氛中圆满结束。
展馆里的义务讲解员工作之余的王师傅还是一位全聚德展览馆的义务讲解员，每逢有他的座或者有异地来的朋友，王师傅一定会带他们参观全聚德展览馆，向他们介绍全聚德百余年的历史文化故事，并邀请他们下次带再来做客。
队伍建设以老带新王师傅说道：“冷荤班组新老同志各占一半，老同志有经验的优势，但又有体力劣势，年轻职工思维活跃，精力充沛，我们这些老职工，特别是班组长，就要在我们退休之前，把我们多年积累的经验和技术毫无保留的传授给年轻同志，同时，年轻同志也要虚心学习，多学多问，才能迅速成长起来，独当一面！”
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