我市猪肉价格延续上涨缘由探访

我市猪肉价格延续上涨缘由探访

高价肉还要吃多久？

——我市猪肉价格延续上涨缘由探访

本报徐斌

最近猪肉价格上涨成为人们关注的话题。是什么抬高了“肉价”？猪肉高价位运行还将延续多久？近日，进行了调查。

猪肉卖出牛肉价

6月27日上午的五眼桥菜市场冷冷清清，蔬菜摊点前更是相继摩肩，但是猪肉摊点前却“门可罗雀”。在猪肉摊点前视察了近10分钟，只有一个餐馆的采购员买了120元钱的五花肉。一问才知，当天五眼桥菜场的五花肉买到了15元/斤，精瘦肉20元/斤。一名猪肉经销商告知，“这个价已卖了半个月了”。在中百仓储十字街店的生鲜区，买猪肉的人也是看的多，买的少。看到价格牌上的价格是：带皮五花肉14.5元/斤，净瘦肉18元/斤，里脊19元/斤。而旁边的牛肉价格牌显示的是：牛脯19.5元/斤，牛前腿肉20元/斤。猪肉已赶上了牛肉价！据中百仓储十字街店有关负责人介绍，该店每天猪肉的销售额在两万元左右，两个月前猪肉价格开始上涨，现在已上涨近60，价格上涨后，“每天减少几千元的销售额”。

猪肉价上涨的N个理由

是什么“拱高”我市猪肉价格？缘由众多。大周期而至。市畜北京国际白癜风医院牧局局长胡建鄂说，由于市场规律作用，养猪行业有一个大周期，就是每隔2－3年就会有一次大的波动，这次全国猪肉价格上涨是大周期而至。2010年上半年生猪价格延续下跌，饲料产品价格延续上涨，治疗白癜风专家养殖户亏损，一部分散养户退出市场，生猪存栏下降。由于生猪存栏下落，养殖本钱提高和南方部份省市产生的强降雨影响生猪生产和运输，生猪产品价格开始触底回升。“这是我养猪以来价钱最好的一年，现在还降了一点，一周前生猪价格到达了10元/斤，是有史以来的最高价格。”随州市共富牧业有限公司总经理曾爱民说，他的公司年出栏生猪3万头，主要销往武汉。外地价格高，市场更大，我市销售生猪首选“外调”，生猪价格上涨也抬高了肉价。“城区3家屠宰场正常情况下一天的屠宰量是近200头，现在是100头左右。”随州市食品总公司总经理何儒国说，6月28日3家屠宰场上报数字总和是106头。据长信肉联公司负责人介绍，目前市内的毛猪收购价平均为9.8元/斤，如果价钱低了就收不到。由于受全国“大气候”影响，我市生猪价格和猪肉价格也冲到了历史顶点。另外，今年的干旱也助推了生猪价格的上涨。胡建鄂说，今年我市遭受大旱，许多养殖户选择了提早出栏，致使后期生猪存栏量不足。据市畜牧局近期的一次调查，某万头养猪场生猪存栏量不足一千头。

居民还得吃一阵高价肉

猪肉价格高位运行还将延续多久？“由于生猪养殖效益的好转，已调动了很多养殖户补栏的积极性，但是生猪生长周期较长，最快也要4个月，所以猪肉价格高位运行还将延续一段时间。”胡建鄂说。平抑猪肉价格的大幅波动，最主要的还是取决于生猪产量。提高生猪产量的主要途径是推行规模化、标准化养殖，下降综合本钱，减小生猪生产的周期性波动。近年来我市推行规模化、标准化养猪，生猪年出栏量逐年增加，目前我市年出栏生猪产量已达200万头，其中规模化养猪占70以上。希望随着规模化、标准化程度的进一步提高，我市居民能够长时间吃上价廉物美的猪肉。